ресторанний бізнес
Документи:
- Вдосконалення стратегії і тактики ціноутворення у готельно-ресторанному бізнесі України [Текст] / Л.Г. Агафонова // Туризм у ХХІ столітті: глобальні тенденції і регіональні особливості : витяг з матеріалів ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. (10-11 жовт. 2001 р.) / Київ. ун-т туризму, економіки і права. — К. : КУТЕП, 2002. — С. 77-82.
- Главная технология успеха ресторанного бизнеса [Текст]. Триумф вашего заведения / В.В. Стаценко. — Херсон : Олді-плюс, 2002. — 550.
- Гостиничный и ресторанный сервис в Австрии [Текст] / В.Г. Герасименко, И.И. Козленко // Проблеми міжнародного туризму : Зб. наук. статей. — К., 1997. — С. 158-164.
- Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент [Текст] : Навчальний посібник для студ. вищ. навч. закладів / ЦНЛ. МОіНУ. КНУКіМ. — Київ : Центр навчальної літератури, 2003. — 348с.
- Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент [Текст] : Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Центр навчальної літ-ри; МОНУ; КНУКіМ. — Київ : Центр навчальної літератури, 2006. — 348с.
- Економіка готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : Робоча навч. програма для студ. напряму підготовки 7.14010101, 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" / уклад. Я.В. Литвиненко ; М-во культури і туризму України; КНУКіМ. — К., 2011. — 39.
- Інформаційний пакет Eurpean credit transfer system (ECTS) [Текст] : Напрям підготовки 1401 "Готельно-ресторанна справа". Професійне спрямування (спеціальність) "Готельно-ресторанна справа". — К., 2008. — 79.
- Історія розвитку готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : Робоча навч. програма для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2011. — 30.
- Історія розвитку готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : Робоча програма для студ. спец. "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2006. — 24.
- Как "раскрутить" ресторан [Текст] / О.В. Назаров. — М. : Изд. дом "Ресторанные ведомости", 2003. — 175 : z-фото.
- Методичні рекомендації до виконання курсової роботи з дисципліни "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу" [Текст] : Для студ. напряму підготовки 8.03060101 "Менеджмент організацій і адміністрування" спеціалізації "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2011. — 24.
- Методичні рекомендації до виконання курсової роботи з дисципліни "Технологія продукції ресторанного господарства" [Текст] : Для студ. 2 курсу напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2011. — 33.
- Організація праці менеджера у готельно-ресторанному бізнесі [Текст] : Програма для студ. спец. "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2005. — 14.
- Організація рестораннного господарства [Текст] : Робоча навчальна програма для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" / Уклад. Т.Є. Литвиненко, Я.В. Литвиненко ; М-во культури і туризму України; КНУКіМ. — К., 2011. — 97.
- Організація ресторанного господарства [Текст] : Навч. посібник для студ. вищ. навч. закладів / В.В. Архіпов. — К. : Центр навчальної літератури: ІНКОС, 2007. — 279 : a-іл.
- Організація ресторанного господарства [Текст] : Програма для студ. спец. "Менеджер готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2003. — 12.
- Організація ресторанного господарства [Текст] : Робоча програма для студ. спец. "Менеджер готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2003. — 25.
- Програма практики (наскрізна) [Текст] : Для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2011. — 26.
- Проектування підприємств готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : Програма для студ. спец. "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2007. — 11.
- Проектування підприємств готельно-ресторанного бізнесу [Текст] : Робоча програма для студ. спец. "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2007. — 22.
- Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : Навч. посібник для студ. вищ. навч. закладів / В.В. Архіпов, Т.В. Іванникова, А.В. Архіпова. — 2-ге вид. — К. : Центр навчальної літератури: ІНКОС, 2008. — 381 : a-іл.
- Ресторанна справа: асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : Навч. посібник для студ. вищ. навч. закладів / В.В. Архіпов, Т.В. Іванникова. — К.; К. : ІНКОС: Центр навчальної літератури, 2007. — 381.
- Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент [Текст] / В.В. Бородина. — М. : Книжный мир, 2002. — 164.
- Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть [Текст] / И.В. Волкова, Я.И. Миропольский, Г.М. Мумрикова. — 2-е изд. — М.; М. : Флинта: Наука, 2003. — 184 : a-ил.
- Ресторанный бизнес в России [Текст] : Справочник ресторатора. — М. : РосКонсульт, 2000. — 475 : ил.
- Ресторанный бизнес [Текст] : Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. / К. Эгертон-Томас. — М. : РосКонсульт, 1999. — 271 : ил.
- Робоча програма переддипломної практики [Текст] : Робоча навч. програма для студ. напряму підготовки 7.14010101 "Готельна і ресторанна справа". — К., 2011. — 24.
- Стандартизація і сертифікація в готельно-ресторанному бізнесі [Текст] : Роб. програма для студ. спец. "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2007. — 29.
- Стандартизація, сертифікація, метрологія [Текст] : Робоча навч. програма для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2011. — 39.
- Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня [Текст] : Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закладів. — К. : ЦУЛ, 2008. — 279.
- Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : Робоча навч. прогр. для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2010. — 78.
- Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : Робоча програма для студентів спеціалізації "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2006. — 32.
- Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання [Текст] : Навчальний посібник / Київський ун-т туризму, економіки і права. — Київ : Знание Украины, 2002. — 358с.
- Ціноутворення в готельно-ресторанному бізнесі [Текст] : Програма для студ. спец. "Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу". — К., 2007. — 16.
|
