ресторанний бізнес -- менеджмент
Документи:
- 3 ошибки в управлении залом [Текст] : сильный менеджер: суть и отличие от хостес / Виолетта Гвоздовская // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 7/8. — С. 34-37.
- Бранчи. Прибыль в воскресенье днем [Текст] / А. Турута // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 6. — С. 24-29.
- Бюджетирование расходов [Текст] : [составление бюджета ресторана] / И. Андреишина // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 10. — С. 12-16.
- Бюджет ресторана - как маяк в океане [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 7/8. — С. 16-21.
- Выгода от лояльности: где ее искать? [Текст] / Я. Пак // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 4. — С. 30-32.
- Как и чем привлечь гостей в ресторан? [Текст] / Я. Пак // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 5. — С. 16-19.
- Курс "Управление расходами в ресторанном бизнесе" [Текст] // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 1/2. — С. 26-27.
- Оптимизация затрат ресторана в кризис и возможности роста продаж [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 1/2. — С. 18-23.
- Продолжаем обучение официантов: "простые продажи" [Текст] / Л. Победоносцева // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 12. — С. 38-41.
- Советы эксперта: как эффективно использовать потенциал роста [Текст] : [управление рестораном] / С. Трахачев // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2014. — 11. — С. 18-21.
- "Чаевой" вопрос [Текст] / А. Кутепова // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2013. — 5. — С. 26-27.
- Чек-листы в ресторане: положительный эффект [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 5. — С. 8-17.
|
