ресторанний бізнес -- меню
Документи:
- Эффективное меню. Ч. 1 [Текст] / Сергей Трахачев // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 11. — С. 38-41.
- Эффективное меню. Ч. 2 [Текст] / Сергей Трахачев // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 1/2. — С. 34-38.
- Меню в детском формате [Текст] / Е. Фадеева // Ресторанные ведомости : ежемесяч.журн. для профессионалов обществ. питания. — М., 2014. — 10. — С. 44-45.
- Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. для студентів I-IV рівнів акредитації / О. В. Новікова, Л. О. Радченко, К. П. Вініченко та ін. ; М-во освіти і науки України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, Харків. торг.-економ. коледж КНТЕУ, Харків. кооперат. торг.-економ. коледж. — Харків : Світ Кн., 2015. — 411 с.
- Планирование меню в ресторане [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2014. — 11. — С. 12-16.
- Планирование меню [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — К., 2013. — 2. — С. 58-61.
- Ресторанний сервіс та секрети гостинності [Текст] : навч. посіб. / Н.П. Машир, А.П. Пасюк. — Вид. 2-ге, допов. і випр. — Київ : Кондор, 2015. — 392 с.
- Секреты успешной концепции меню в барах США [Текст] // Ресторанный и гостиничный бизнес : отели, курорты, рестораны, транспорт, туризм, индустрия развлечений. — К., 2013. — 2. — С. 62-64.
|
