ресторанний бізнес -- обслуговування
Документи:
- 10 успешных акций для ресторана [Текст] / К. Корольчук // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 12. — С. 12-16.
- 8 упражнений к тренингу "Как правильно реагировать на конфликт с гостем" [Текст] / Елена Победоносцева // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2016. — 6. — С. 30-35.
- Восемь типов "трудных" гостей и как себя с ними вести [Текст] / А. Филиппова // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 3. — С. 44-48.
- Выгода от лояльности: где ее искать? [Текст] / Я. Пак // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 4. — С. 30-32.
- Запара: предупрежден - значит вооружен! [Текст] // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2017. — 3. — С. 49-51.
- Как перейти со скидок на бонусы [Текст] : [программа лояльности в ресторанном бизнесе] / Ж. Смотрич // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2014. — 12. — С. 28-29.
- Как работать с отзывами и жалобами гостей [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 3. — С. 12-18.
- Конфликты в ресторане, или гость всегда прав? [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 4. — С. 12-17.
- Одинокий гость: специфика обслуживания [Текст] // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2015. — 9. — С. 32-33.
- Організація готельно-ресторанної справи [Текст] : навч. посіб. / М-во освіти і науки України. — Київ : Кондор, 2015. — 752 с.
- Особливості ресторанного сервісу. Обслуговування іноземних туристів [Текст] : навч. посіб. / Л. О. Радченко, П. П. Пивоваров, О. В. Новікова та ін. — Харків : Світ кн., 2012. — 288 с.
- Особливості ресторанного сервісу [Текст] : навч. посіб.-практикум / Марія Світлична. — Житомир : Полісся, 2009. — 368 с. : іл., дод.
- Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) [Текст] : підручник / Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — Київ : Центр учб. літ., 2013. — 304 с.
- Ресторанний сервіс та секрети гостинності [Текст] : навч. посіб. / Н.П. Машир, А.П. Пасюк. — Вид. 2-ге, допов. і випр. — Київ : Кондор, 2015. — 392 с.
- Сервис: контроль качества [Текст] / М. Кац, К. Корольчук // Рестораторъ Україна : произв.-практ. журн. профессионалов рестор. бизнеса. — К., 2013. — 4. — С. 38-42.
|
