харчування
Документи:
- 150 рецептов котлет [Текст]. — Х. : Прапор, 1990. — 79.
- Бар без алкоголя [Текст] / В.Г. Ананьев. — Москва, 1988. — 142с.
- Безалкогольные напитки [Текст] / И.А. Богданов. — Л. : Лениздат, 1987. — 127.
- Диетическое питание и кулинария в домашних условиях [Текст] / Н.И. Губа, Б.Л. Смолянский. — Днепропетровск, 1988. — 213с.
- Для сім’ї і гостей [Текст] / Д.Я. Цвек. — К. : Реклама, 1980. — 139 : a-іл.
- Домашние заготовки из овощей [Текст] / П.И. Петренко. — К, 1991. — 62с.
- До святкового столу [Текст] / Д.Я. Цвек. — Львів : Каменяр, 1973. — 199 : a-іл.
- Етнічні кухні та традиції харчування народів світу [Текст] : Робоча навч. прогр. для студ. напряму підготовки 6.140101 "Готельно-ресторанна справа". — К., 2010. — 52 с.
- Забезпечення діяльності київських мореплавців у ранньому середньовіччі [Текст] / В. В. Іваднєв // Культура і мистецтво у сучасному світі : Збірник наук. праць. — К. : КНУКіМ, 2009. — С. 44-52.
- Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громадського харчування всіх форм власності. — 2-ге вид., доп. — Х. : Фактор, 2002. — 782.
- Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів [Текст] : Для підприємств громадського харчування всіх форм власності. — К. : А.С.К., 2000. — 847.
- Збірник рецептур страв і кулінарних виробів (технологічних карт) з використанням біологічно активних добавок [Текст]. — К. : Книга, 2004. — 427.
- Консервы домашнего приготовления [Текст] / П.И. Петренко. — 2-е изд. — К. : Техніка, 1989. — 208.
- Консервы домашнего приготовления [Текст] / П.И. Петренко. — 3-е изд. — К. : Техніка, 1990. — 208.
- Кулінарна етнологія [Текст] : Робоча навч. прогр. для студ. напряму підготовки 6.140103 "Туризм". — К., 2012. — 19.
- Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : В экзаменационных вопросах и ответах: Учебное пособие / Л.А. Панова ; Изд.-торг. корпорация "Дашков и К". — М. : Изд. дом "Дашков и К ", 2003. — 302.
- Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : Учеб. пособие для колледжей, проф. училищ и лицеев / Л.А. Радченко. — 2-е изд., перераб. и доп. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. — 372 : a-ил.
- Організація виробництва у громадському харчуванні [Текст] : Опорний конспект лекцій. — К., 2002. — 237.
- Організація обслуговування населення на підприємствах харчування: Ресторанна справа [Текст] : Довідник офіціанта / Я.М. Сало. — Львів : Афіша, 2004. — 336с.
- Організація харчування туристів [Текст] : Програма для студ. спец. "Менеджмент міжнародного туризму". — К., 2003. — 14.
- Організація харчування туристів [Текст] : Програма для студ. спец. "Менеджмент міжнародного туризму". — К., 2005. — 15.
- Організація харчування туристів [Текст] : Робоча навч. прогр. для студ. напряму підготовки "Туризм". — К., 2010. — 27.
- Організація харчування туристів [Текст] : Робоча програма для студ. спец. "Менеджмент міжнародного туризму". — К., 2003.
- Організація харчування туристів [Текст] : Робоча програма для студ. спец. "Менеджмент міжнародного туризму". — К., 2005. — 19.
- Основи фізіології та гігієни харчування: Підручник [Текст] = Розкрито фізіолого-гігієничний вплив їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва кулінарної продукції та складання раці : Навчальні видання для вищої школи / Н.М. Зубар. — Київ : Центр навчальної літератури, 2010. — 336.
- Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : Підруч. для студ. вищ. навч. закладів. — Суми : Університетська книга, 2009. — 558 с. : a-іл.
- Питание для всех [Текст]. — 4-е изд., перераб. и доп. — К. : Реклама, 1982. — 334 : цв. ил.
- Питание для всех [Текст]. — 6-е изд. — К. : Реклама, 1986. — 302 : ил.
- Питание для всех [Текст]. — К, 1978. — 289с.
- Питание туристов в походе [Текст] / Н.А. Лысогор, Л.А. Толстой, В.В. Толстая. — М. : Пищевая промышленность, 1980. — 95 : z-табл.
- Пища будущего [Текст] : Для сред. и ст. шк. возраста / А.Н. Несмеянов, В.М. Беликов. — 2-е изд. — М. : Педагогика, 1985. — 127 : ил.
- Приятного аппетита [Текст] / Г. Линде, Х. Кноблох. — М. : Пищевая промышленность, 1973. — 295 : ил.
- Раціональне харчування в сім'ї [Текст] / В.В. Карсекіна, М.М. Калакура. — К. : Техніка, 1986. — 272 : іл.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания [Текст]. — М. : Дело и Сервис, 1998. — 863.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : Для предприятий общественного питания. — К. : А.С.К., 1998. — 656.
- Удивительный кочан [Текст] / З.Х. Соловых. — Киев, 1991. — 153с.
- Фаст-фуд [Текст] : Рестораны быстрого обслуживания / Д.И. Денисов. — М. : Изд. дом "Ресторанные ведомости", 2003. — 235.
- Холодные блюда и закуски [Текст] / Я.И. Магидов. — М., 1983. — 143с.
- Яблочный стол [Текст] : Советы хозяйкам: Комплект открыток. — М. : Планета, 1988. — 18 фотооткр.
|
