Зведений каталог бібліотек Києва

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво молока та молочних продуктів

Виробництво вершків та продуктів їх переробки

Підтеми:

• Відстоювання та сепарація молока
• Вершки з наповнювачами
• Пастеризація, нормалізація у виробництві вершків та продуктів їх переробки
• Вершкові зефіри
• Стерилізовані вершки
• Пластичні вершки
• Молочне та вершкове желе, муси, бланманже