Зведений каталог бібліотек Києва

• Класифікатори та каталоги
• Виробництво молока та молочних продуктів

Виробництво кисломолочних продуктів

Підтеми:

• Приготування заквасок, сквашування
• Підготовка молока до виготовлення кисломолочних продуктів
• Дієтичні кисломолочні закваски
• Кисломолочні продукти з штучних харчових емульсій
• Сир (творог) та вироби із сиру
• Сметана