Громадське харчування. Кулінарія
Підтеми:
Документи:
- 1000 блюд ресторанной кухни [Текст] / Михаил Фатов, Виктор Холодков. — Москва : Экономика, 1985. — 296 с.
- 120 блюд еврейской кухни [Текст] / Гиршович М. — Таллин, 1990. — 62с.
- 150 рецептов котлет [Текст]. — Харьков : Прапор, 1991. — 80 с.
- 500 видов домашнего печенья [Текст] : из венгерской кухни: печенье, пироги, торты, десерты, кремы, напитки, бутерброды / сост.: К.А. Бибиков. — 4-е изд., доп. — Ужгород : Карпаты, 1987. — 213 с.
- 500 видов домашнего печенья [Текст] : из венгерской кухни: печенье, пироги, торты, десерты, кремы, напитки, бутерброды / сост.: К.А. Бибиков. — 4-е изд., доп. — Ужгород : Карпаты, 1989. — 318 с.
- 500 видов домашнего печенья [Текст] : из венгерской кухни: печенье, пироги, торты, кремы, ликеры, бутерброды / сост.: К. А. Бибиков. — 3-е изд. — Ужгород : Карпаты, 1974. — 256 с.
- 500 видов домашнего печенья [Текст] : Из венгерской кухни / Сост.: К.А. Бибиков. — Ужгород : Карпати, 1987. — 213с.
- Альбион под Мишленом. Гид по Страсбургу [Текст] : Мировая еда. Тема номера // Мир туризма : Журнал для тех, кто легок на подъем. — Киев, 2007. — № 4. — С. 38 : Іл.
- Альбион под Мишленом [Текст] : Мировая еда. Англия. Тема номера / Ольга Пятницкая // Мир туризма : Журнал для тех, кто легок на подъем. — Киев, 2007. — № 4. — С. 47-51 : Іл.
- Англійська мова [Текст] : для студентів технолог. спец. та сфери обслуговування харч. пром-сті : навч. посіб. для студентів ВНЗ напрямів підгот. "Харчові технології та інженерія", "Готельно-ресторанна справа" / М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технологій. — Вид. 2-ге. — Київ : Ліра-К, 2015. — 232 с.
- Антистрессовое безумие [Текст] : Япония. Ночная жизнь / Мюриэль Жоливе // GEO : Непознанный мир: Земля. — Москва, 2006. — № 7. — С. 100-106 : Фото.
- Аристократ из рабов [Текст] : дело вкуса / Надежда Моисеева // Вокруг света : украинское издание. Ежемесячный научно-популярный журнал. — Киев, 2008. — № 9. — С. 164-172 : Фото.
- Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Текст] : навч. посіб. для студентів вищ. навч. закл. / Віктор Архіпов, Тетяна Іванникова, Анастасія Архіпова. — Київ : ІНКОС : Центр навч. літ., 2007. — 383 с.
- Блюда из морских рыб [Текст] / Александр Сметанкин, Олег Полховский. — 5-е изд. — Киев : Реклама, 1979. — 152 с.
- Блюда иностранной кухни [Текст] / под. ред. В. М. Бурлакова. — Киев : Вища шк., 1972. — 168 с.
- Ведическое кулинарное искусство. 133 рецепта экзотических вегетарианских блюд [Текст] / дас Адираджа. — б.м. : Бхактиведанта Бук Траст, 1993. — 334 с.
- Визитная карточка японской кухни [Текст] : дело вкуса / Александр Мещеряков // Вокруг света : украинское издание. Ежемесячный научно-популярный журнал. — Киев, 2008. — № 7. — С. 134-140 : Фото.
- Використання холоду в громадському харчуванні [Текст] / І.О. Конвісер, В.Ф. Нідзельський. — Київ : Знання, 1976. — 32с.
- Вкусно, полезно, рационально [Текст] / В.Т. Тычинский. — К., 1989. — 253с.
- Все о кофе [Текст] / Николай Пучеров. — 2-ое изд. перераб. и доп. — Киев : Наукова думка, 1987. — 104 с.
- Все о кофе [Текст] / Николай Пучеров. — Изд. 3-е, стер. — Киев : Наук. думка, 1988. — 104 с.
- Все о чае [Текст] / В.В. Хохлачев. — Москва : Агропромиздат, 1987. — 207с.
- Входите! Открыто: лондонский паб. Идеальный дом [Текст] / Зиновий Зиник // Вокруг света : украинское издание. Ежемесячный научно-популярный журнал. — Киев, 2010. — № 6 (2837). — С. 28-31 : Фото.
- Гамбургер [Текст] : мировая вещь / Сергей Леонов, Райан Гребер // Вокруг света : украинское издание. Ежемесячный научно-популярный журнал. — Киев, 2010. — № 10 (2841). — С. 32 : Фото.
- Гид по престолу [Текст] : Мировая еда. Тема номера // Мир туризма : Журнал для тех, кто легок на подъем. — Киев, 2007. — № 4. — С. 52 : Іл.
- Гостинично-ресторанный сервис: особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : курс лекций / Киев. нац. ун-т культуры и искуств, Фак. экономики и гостинич.-рестор. бизнеса, Москов. гос. ун-т сервиса, Каф. технологии и орг. питания. — Киев : Атика, 2005. — 216 с.
- Грамотно выпить, культурно закусить [Текст] : Мировая еда. Тема номера / Анатолий Гендин // Мир туризма : Журнал для тех, кто легок на подъем. — Киев, 2007. — № 4. — С. 26-27 : Іл.
- Грибы на вашем столе: 250 кулинарных рецептов [Текст] / Александр Ярош. — Москва : Профиздат, 1991. — 112 с.
- Диетическое питание и кулинария в домашних условиях [Текст] / Н.И. Губа, Б.Л. Смолянский. — Днепропетровск, 1988. — 213с.
- Дикорастущие съедобные растения в нашем питании [Текст] / Аркадий Кощеев. — М., 1980. — 255с.
- Дієта для людей похилого віку [Текст] // Науковий світ : науково-популярний журнал-ревю. — Київ, 2011. — № 3 (152). — С. 20.
- Для вас, хозяйки. [Текст] / Н.И. Губа, Л.П Боровик. — К, 1988. — 208с.
- Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / Иван Кравцов. — 12-ое изд., стерет. — Одесса : Маяк, 1986. — 280 с. : ил.
- Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / под ред.: С. М. Ястребова. — 13-е изд. — Одесса : Маяк, 1992. — 272 с.
- Домашнее печенье и десерты (пироги, печенье, торты, пудинги, мороженое, кремы, кофе) [Текст] / сост.: А.К. Иванова. — Киев : Знание, 1994. — 208 с.
- Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов [Текст] / Роберт Кенгис. — 3-е изд. — Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 240 с.
- Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов [Текст] / Р.П. Кенгис. — 4-е изд., стереотип. — М. : Агропромиздат, 1991. — 239 : a-ил.
- Домашнє печиво [Текст] / 8-е вид., допов. — Львів : Каменяр, 1989. — 136с.
- Домашние вина, наливки, настойки и коктейли [Текст] / В.А. Цыганенко. — К., 1991. — 46с.
- Домашние заготовки [Текст] / перевод с болгарского. — Киев : РИМП "София", 1995. — 111 с.
- До святкового столу [Текст] / Дарія Цвек. — Львів : Каменяр, 1976. — 200 с.
- До святкового столу [Текст] / Д.Я. Цвек. — Львів : Каменяр, 1973. — 199 : a-іл.
- Едим не дома [Текст] : варианты // Мир туризма : журнал для тех, кто легок на подъем. — Киев, 2008. — № 7. — С. 92-97 : Фото.
- Экзотик симпл [Текст] : Мировая еда. Тема номера // Мир туризма : Журнал для тех, кто легок на подъем. — Киев, 2007. — № 4. — С. 41-45 : Іл.
- Электрооборудование и основы автоматизации производства предприятий общественного питания и торговли [Текст] : учебное пособие для механических отделений техник. сов. торговли и общественного питания / Кирилл Советов, К.В. Глаголев, В.И. Рябов. — Москва : Экономика, 1971. — 312 с.
- Эльзас под бешамелем [Текст] : Мировая еда. Франция. Тема номера / Анна Иваненко // Мир туризма : Журнал для тех, кто легок на подъем. — Киев, 2007. — № 4. — С. 29-36 : Іл.
- Эстетические требования к оформлению блюд [Текст] / А.И. Здобнов. — Киев, 1989. — 125с.
- Этнография питания народов стран зарубежной Азии [Текст] : опыт сравнит. типологии / Акад. наук СССР, Ин-т этнографии им. Н. Н. Миклухо-Маклая. — Москва : Наука, 1981. — 256 с.
- Забытые рецепты [Текст]. — К. : Техніка, 1991. — 72 с.
- Закарпатські народні страви [Текст]. — Ужгород : Карпати, 1990. — 246с.
1
2
3
4
|
