Зведений каталог бібліотек Києва

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Основні процеси та апарати харчових виробництв

Підтеми:

• Підготовчі операції у харчовій промисловості
• Теплові процеси у харчовій промисловості
• Механічні та гідромеханічні процеси у харчовій промисловості
• Спеціальні методи обробки у харчовій промисловості
• Фізико-хімічні процеси у харчовій промисловості
• Збереження та підвищення харчової цінності продуктів у харчовій промисловості
• Консервування у харчовій промисловості
• Заключні операції у харчовій промисловості
• Оборудование пищевых производств

Документи:

• Возвышение градуса [Текст] : дело вкуса / Игорь Сердюк, Георгий Щеголь // Вокруг света : украинское издание. Ежемесячный научно-популярный журнал. — Киев, 2010. — № 8 (2839). — С. 156-183 : Фото.
• Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / Иван Кравцов. — 9-ое изд., перераб. и доп. — Одесса : Маяк, 1974. — 304 с.
• Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / Иван Кравцов. — Одесса : Маяк, 1971. — 328 с. : ил.
• Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / под ред.: С. М. Ястребова. — 11-ое изд., испр. — Одесса : Маяк, 1985. — 278 с.
• Домашние заготовки и консервирование [Текст] : в помощь хозяйкам / сост.: В.Г. Титова. — Киев : Будiвельник, 1993. — 80 с. : іл.
• Дослідження кінетики пульсаційного розмелу рослинної сировини і створення млина [Текст] : Автореферат дис. ...канд. техн. наук: Спец.05.17.08 / Олександр Олегович Семінський; Нац. техн. ун-т України "Київський політехн. ін-т". — Київ, 2006. — 21с.
• Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах [Текст] : Підручник. — К. : ЦУЛ, 2011. — 831.
• Заготовки впрок [Текст] / информационно-внедреческий центр "Маркединг". — 2-е изд. доп. — Москва : Маркетинг, 1992. — 95 с.
• Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / Александр Наместников. — 6-е изд., испр. и доп. — Москва : Пищевая промышленность, 1976. — 280 с. : ил.
• Контроль качества питьевой воды [Текст] / Валерий Мазаев, Тамара Шлепнина, Владимир Мандрыгин. — Москва : Колос, 1999. — 168 с.
• Любителеві домашнього консервування [Текст] / А.С. Жвалевський, З.П. Камнева, Л.І. Марчук. — Київ : Техніка, 1972. — 190 с.
• Плёночные полимерные материалы для упаковки пищевых продуктов [Текст] / Валентин Гуль, Ольга Беляцкая. — Москва : Пищевая промышленность, 1968. — 280 с. : ил. 87 + табл. 27.
• Разработка технологии желейных изделий на основе использования продуктов переработки облепихи и модифицированных пшеничных отрубей [Текст] : Автореф... Канд.техн.наук: 05.18.01 / Оюнчимэг Ч.; МО Укр.Укр.гос.ун-т. — Киев, 1994. — 17л.
• Розробка екологічно безпечних інгібіторів корозії для захисту обладнання харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.14 / Квашук Юлія Валеріївна ; НАН України, Фіз.-мех. ін-т ім. Г.В. Карпенка. — Львів, 2014. — 20 с.
• Санитарная техника на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : учебник для техникумов пищевой промышленности / Александр Литинский. — Москва : Пищевая промышленность, 1968. — 208 с. : ил. 68 + табл. 24.
• Технологія домашнього консервування [Текст] / А.С. Жвалевський, З.М. Камнева, Л.І. Марчук. — 2-е вид. — Київ : Техніка, 1976. — 144 с. : ил. 24 + табл. 8.
• Технологія домашнього консервування [Текст] : практическое пособие / А.С. Жвалевський, З.М. Евстигнеев, З.М. Камнева. — 6-е вид., випр. і доп. — Київ : Техніка, 1986. — 136 с.
• Удосконалення електротехнологічної дії на мікроорганізми на основі аналізу електричного поля [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.09.13 / Левченко О.В.; Нац. технічний ун-т "ХПІ". — Харків, 2005. — 19с.