Зведений каталог бібліотек Києва

• Класифікатори та каталоги
• Харчові виробництва

Виробництво молока та молочних продуктів

Підтеми:

• Збереження вітамінів та вітамінізація молока
• Спеціальні види обробки молока
• Переробка молока окремих видів тварин
• Виробництво молочних напоїв. Виробництво молока з наповнювачами
• Виробництво молока для безпосереднього вжитку
• Виробництво кисломолочних продуктів
• Виробництво вершків та продуктів їх переробки
• Виготовлення вершкового масла
• Виробництво морозива
• Виготовлення інших молочних продуктів та продуктів з відходів виробництва молока та молочних продуктів
• Виготовлення сиру
• Очищення молока. Відстоювання молока
• Прийом та первинна обробка молока
• Пастеризація та стерилізація молока
• Охолодження, заморожування та розморожування молока
• Емульгування та гомогенізація молока

Документи:

• Аналіз складу, структури і технічного стану основних виробничих фондів молокопереробних підприємств Тернопільської області [Текст] : економіка підприємства / В.В. Паславська // Актуальні проблеми економіки : Науковий економічний журнал. — Київ, 2006. — № 7. — С. 87-92 : Табл.
• Вопросы оптимизации развития и размещения молочной промышленности Северного Казахстана [Текст] : Автореф. дис. ... канд. экон. наук : 593 / Байзаков С. ; АН Каз.ССР , Объед. ученый совет по обществ. наукам. — Алма Ата, 1968. — 15 с.
• Вплив пільгової системи на оподаткування прибутку молокопереробних підприємств [Текст] : гроші, фінанси і кредит / О.О. Петренко // Актуальні проблеми економіки : науковий економічний журнал. — Київ, 2008. — № 7. — С. 169-172 : Табл.
• Экономические предпосылки создания производственных объединений в молочной промышленности (На примере молокоперераб. предприятий Киев. упр. молочной пром-сти) [Текст] : Автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Пинчук Иван Федорович ; Киев. ин-т нар. хоз-ва им. Д.С. Коротченко. — Киев, 1974. — 26 с.
• Кредитування діяльності особистих селянських господарств: сучасний стан і проблеми [Текст] : фінансовий ринок / І. Свиноус // Вісник Національного банку України : науково-практичний журнал Національного банку України. — Київ, 2007. — № 7. — С. 52-54.
• Методичні підходи до розробки стратегії інноваційного розвитку підприємств України (на прикладі підприємств молочної галузі) [Текст] : економіка і управління інноваціями / А.А. Коваль // Актуальні проблеми економіки : Науковий економічний журнал. — Київ, 2006. — № 4. — С. 143-150 : Рис.
• Метод контролю якості молока за електричними параметрами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.01.02 / Малик Ольга Володимирівна ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т "Львів. політехніка". — Львів, 2013. — 20 с.
• Необыкновенное лакомство [Текст] : Научными меридианами / Валерий Пестушко // Вокруг света. Украина. Геосфера : Научно-популярный журнал путешествий, приключений, открытий. — Киев, 2005. — № 10. — С. 52.
• Оцінка діючих бізнес-моделей у молочній галузі України [Текст] : економіка та управління підприємствами / Н.О. Козонак // Актуальні проблеми економіки : науковий економічний журнал. — Київ, 2008. — № 7. — С. 63-74 : Табл., рис.
• Пейте козье молоко! [Текст] : Научными меридианами / Валерий Пестушко // Вокруг света. Украина. Геосфера : Научно-популярный журнал путешествий, приключений, открытий. — Киев, 2005. — № 9. — С. 54 : Іл.
• Пищевая ценность белков кобыльего молока и кумыса [Текст] : Автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.04 / Намсрай Цаган-Увгуний ; Одесский гос. ун-т. — Одесса, 1975. — 22 с.
• Производственные мощности молочной промышленности Литовской ССР и их использование [Текст] : Автореф. дис. ... канд. эконом. наук / Хоментаускас Т.В. ; Вильнюсский гос. ун-т. — Вильнюс, 1967. — 20 с.
• Реформа молокопродуктивного підкомплексу: альтернативи та пріоритети [Текст] : виробництво і торгівля / Т. Божидарнік // Економіст : літопис подій, особистості, ідеї, аналітика й дослідження. — Київ, 2006. — № 6. — С. 52-54 : Рис.
• Розробка технології заквашувальних препаратів прямого внесення для йогурту та сметани [Текст] : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: Спец. 03.00.20 / І.О.Романчук; Укр. держ. ун-т харч. пром.. — Київ, 2001. — 20 с.
• Розробка технології інкапсулювання пробіотичних мікроорганізмів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / Воловик Тетяна Миколаївна ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України ; Одес. нац. акад. харчових технологій. — Одеса, 2012. — 19 с.
• Територіальна організація молокопродуктового підкомплексу Броварського інтегрованого територіального агропромислового комплексу (ІТАК) [Текст] / Т.В. Мацієвська // Економічна та соціальна географія : міжвідомчий науковий збірник. — Київ, 2001. — Вип. 50. — С. 114-118.
• Форми підприємництва в молокопродуктовому підкомплексі: проблеми інституціоналізації та перспективи інтеграції [Текст] : аграрний сектор / Т. Божидарнік // Економіст : літопис подій, особистості, ідеї, аналітика й дослідження. — Київ, 2006. — № 6. — С. 42-45 : Рис.
• Цінова конкурентність аграрного сектора [Текст] : Питання розвитку АПК / Б. Пасхавер // Економіка України : політико-економічний ж-л. — Київ : Преса України, 2001. — № 6. — С. 78-87 : Табл.
• Цінова політика молочного скотарства [Текст] : фінанси підприємств / Г.В. Чабан // Фінанси України : Науково-теоретичний та інформаційно-практичний журнал МФУ. — Київ, 2005. — № 4. — С. 116-119.
• Четверитичная структура ксантиноксидазы из молока [Текст] : Автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.10 / Наглер Л.Г. ; МГУ. — Москва, 1976. — 12 с.