Харчове виробництво
Підтеми:
Документи:
- Актуальні питання контролю вмісту йоду в харчових продуктах, сільськогосподарській сировині та біологічних рідинах [Текст] / В. Зайцев, О. Трохименко, Є. Писарев // Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. — Київ : ВПЦ "Київський університет", 2006. — 2006. — С. 47-49.
- Аналіз харчової та енергетичної цінності сухих сніданків [Текст] / Л.В. Баля // Вісн. Львів. комерц. академії: Зб. наук. пр.Вип.16. Вип.16 , 2016. — С. 123-126.
- Безалкогольные напитки [Текст] : практическое руководство / Т.М. Банщикова. — К. : Реклама, 1986. — 96 с.
- Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини [Текст] : Навч. посібник / П.Х. Пономарьов, І.В. Сирохман. — К. : Лібра, 1999. — 272 с.
- Биохимия продуктов холодильного консервирования [Текст] : учеб. пособ. / В.И. Шаробайко. — М. : Агропромиздат, 1991. — 255с.
- Виділення та ідентифікація бактерій роду Lactobacillus з ферментованих продуктів різних регіонів України [Текст] / О.М. Василюк, Н.К. Коваленко, І.Л.та Гармашева // Мікробіологічний журналТ. 76. Т. 76. 2 , 2014. — С. 2-9.
- Визначення імпульсним методом теплофізичних параметрів фруктів [Текст] / Олена Палієнко // Товари і ринки. 2 , 2014. — С.46-52.
- Вітамінний і мінеральний склад крупів із гречки [Текст] / Антоніна Дубініна, Тетяна Попова, Світлана Ленерт // Товари і ринки. 2 , 2014. — С.106-115.
- Вплив препаратів біополіцид та екотон на поширення збудників гнилі цибулі ріпчастої під час зберігання [Текст] / В.У. Ящук, Я.В. Чабанюк, А.А. Бунас // Агроекологічний журнал. 1 , 2014. — С. 68-72.
- Вплив пробіотичних препаратів на якісні показники м‘яса перепелів [Текст] / Альнабі Аль // Тваринництво України. 6 , 2015. — С.27-30.
- Все о пище с точки зрения химика [Текст] / И.М. Скурихин, А.П. Нечаев. — М. : Высшая школа, 1991. — 288 с.
- Все о пище с точки зрения химика [Текст] : справочное издание / И.М. Скурихин, А.П. Нечаев. — Москва : Высшая школа, 1991. — 288 с. : ил.
- Выбираю профессию рыбообработчика [Текст] / Л.И. Борисочкина, Ф.В. Городинский. — М. : Легкая и пищевая про-сть, 1981. — 141 с.
- Генезис автотранспортного страхування [Текст] / О.М. Салайчук // Вісн. Хмельн. нац. ун-туТ.1. -. Т.1. -. 2 , 2016. — С. 129-134.
- Домашнее виноделие [Текст] / сост. П. К. Казаков. — Москва : Союзбланкоиздат, 1991. — 48 с.
- Домашнее концервирование и хранение пищевых продуктов [Текст] / И. Кравцов. — Одесса : Маяк, 1967. — 303 с. : ил.
- Домашний кондитер [Текст]. — Смоленск : Русич, 1996. — 576 с.
- "Е" - ознака смерті? [Текст] / Н.М. Романишин, М.В. Мороз // Екологічний вісник. 6 , 2012. — С. 17-19.
- Зміна вмісту каротиноїдів у баклажанових снеках при зберіганні [Текст] / Юлія Дьякова, Наталія Орлова // Товари і ринки. 2 , 2014. — С.164-172.
- Ідентифікація географічного походження харчових продуктів за ізотопним складом [Текст] / Пилип Петров, Юрій Демихів, Ярослава Жукова // Товари і ринки. 2 , 2014. — С.24-35.
- Інвестиційні ресурси недержавних пенсійних фондів: сутність та особливості формування [Текст] / О.В. Шабанова // Вісник Університету банківської справи Національного банку України : збірник наукових праць. — Київ, 2014. — № 2 (20). — C. 71-77.
- Історія солодкого життя [Текст] : Нариси з історії виробництва солодощів у Харкові : 75-річчю Харківської бісквітної фабрики присвячується / [за ред. А.А. Коваленко]. — Х. : Іріс, 2010. — 240с.
- Їстівні плівки - перспективний напрям паковання харчових продуктів [Текст] / А.І. Чорна, Л.Ю. Арсеньєва, О.С. Шульга // Вісн. Львів. комерц. академії: Зб. наук. пр.Вип.16. Вип.16 , 2016. — С. 81-85.
- Картонні лотки для яєць - фактор збудника сальмонельозу [Текст] / В. Гаркавенко, Г. Київська, Н. Мех // Тваринництво України. 3 , 2015. — С.32-35.
- Класифікація недержавних пенсійних фондів у контексті забезпечення їхньої фінансової безпеки [Текст] / Н.А. Цікановська // Вісник Ун-ту банківської справи. 1-2 , 2016. — С. 64-70.
- Кондитер - профессионал [Текст] : Учебное пособие / Т.И. Шестакова. — М. : Дашков и К, 2004. — 400с.
- Консервирование овощей, фруктов и грибов в домашних условиях [Текст] / Д. Шапиро, М. Голомшток, Ф. Захарич. — 5-е изд., перераб. и доп. — Минск : Беларусь, 1965. — 142 с.
- Консервы домашнего приготовления [Текст] / П.И. Петренко. — 2- изд. — Киев : Тэхника, 1989. — 208 с. : ил.
- Кулінарія [Текст] : підручник для учнів ПТУ / Л.Я.Старовойт,М.С.Косовенко,Ж.М.Смирнова. — К. : Генеза, 1999. — 432с.
- Кухня народов СССР [Текст] / сост. Т. В. Реутович. — Минск : Полымя, 1981. — 304 с. : ил.
- Мармеладная история [Текст] / Игорь Сокольский // Наука и жизнь. 10 , 2013. — С. 97-101.
- Машини та обладнання переробних і харчових виробництв [Текст] : навч.-метод. комплекс / І.М. Бендера, О.Я. Стрельчук, Ф.Ю. Ялпачик та ін. — Кам‘янець-Подільський : ФОП Сисин О.В. : Абетка, 2013. — 356 с.
- Методи контролю продукції тваринництва та рослинних жирів [Текст] : навч. посіб. / О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова та ін.; за заг. ред. Л.М. Крайнюк. — 2-е вид., переробл. і допов. — Суми : Університетська книга, 2009. — 300с.
- Методи контролю харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В.О. Ромоданова. — К. : Ун-т "Україна", 2012. — 208 с.
- Методи контролю якості харчової продукції [Текст] : навч. посіб. / [О.І. Черевко, Л.М. Крайнюк, Л.О. Касілова та ін.]; за заг. ред. Л.М. Крайнюк. — Суми : Університетська книга, 2012. — 512с.
- Механічні процеси та обладнання переробного та харчового виробництва: Навч. посіб. [Текст] / В. Яськов. — Львів : Львівська політехніка, 2005. — 336.
- Мікробіологія молока і молочних продуктів [Текст] : практикум : навч. посіб. / О.М. Бергілевич, В.В. Касянчук, І.Г. Власенко та ін.; за ред. В.В. Касянчук. — Суми : Університетська книга, 2010. — 205с.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В.Д. Малигіна, О.А. Ракша-Слюсарева, В.П. Ракова та ін. — К. : Кондор, 2009. — 242с.
- Модельні дослідження антиоксидантних властивостей спиртових настоянок [Текст] / Микола Головко, Наталія Пенкіна, Вікторія Колесник // Товари і ринки. 2 , 2014. — С.132-140.
- Окиснювально-відновний показник бактеріальної безпечності молочних продуктів [Текст] / Ганна Рудавська, Валентина Ромоданова // Товари і ринки. 2 , 2014. — С.173-180.
- Органічна продукція: екологічні вимоги до смачної та здорової їжі [Текст] / Михайло Анісімов // Экология предприятия. 3 , 2015. — С. 15-21.
- Орієнтир - одвічні чесноти [Текст] / Юрій Величко // Україна : громадсько-політичний, літературно-художній журнал. — Київ, 2001. — № 4. — С. 24-26.
- Осінній коктейль: тема випуску [Текст] // Маршрут №1. 8 , 2016. — С.4-26.
- Основи експертизи продовольчих товарів [Текст] : навч. посіб. / [В.Д. Малигіна, Л.Д. Титаренко, Л.В. Породіна та ін.]. — К. : Кондор, 2009. — 296с.
- Основи технології та ресурсоенергозбереження в харчовій промисловості [Текст] : [монографія] / В.А. Домарецький, Г.Б. Бобов, О.Ю. Шевченко та ін. — К. : Фенікс, 2011. — 576 с.
- Основи холодильних технологій [Текст] : навч. посіб. / А.П. Лозовський, О.М. Іванов. — Суми : Університетська книга, 2012. — 149 с.
- Передумови формування асортименту функціональних молочних продуктів [Текст] / Богдан Голуб // Товари і ринки. 2 , 2014. — С.17-23.
- Переробка їстівних грибів для отримання білоквмісних напівфабрикатів [Текст] / Галина Сімахіна, Ірина Гойко, Наталія Стеценко // Товари і ринки. 2 , 2014. — С.70-85.
- Переробка риби на харчових підприємствах малої потужності [Текст] : навч. посіб. / Г.Т. Васюкова, Л.П. Ющенко. — К. : Кондор, 2011. — 96с.
- Перспективи спіруліни в біотехнологіях харчування і фармакології [Текст] : Українська науково-практична конференція 17-18 березня 1997 року / Вінницький державний медицинський ун-т ім. М. І. Пирогова. — Вінниця, 1997. — 93 с.
1
2
3
|
