Бродильне виробництво.Мікробіологічне виробництво.Дріжджове виробництво.Спиртове виробництво.Лікеро-горілчане виробництво.Виноробство.Пивоварне виробництво.Виробництво слабоалкогольних і безалкогольних напоїв.Квас, брага
Підтеми:
Документи:
- Винний етикет [Текст] / Олег Демиденко // Виноград. Вино. 5-6 , 2014. — С.30-33.
- Винний туризм [Текст] : підручник / С.В. Іванов, В.О. Домарецький, Д.І. Басюк та ін. — Кам‘янець-Подільський : ФОП Сисин О.В. : Абетка, 2012. — 472 с.
- Виноградарство и виноделие античных государств Северного Приченоморья [Текст] / Н.И. Винокуров. — Симферополь; Керчь : Адеф-Украина, 2007. — 456с.
- Виноградарство і виноробство на Закарпатті [Текст] / [П. Боднар, М. Кашова, І. Добоній, К. Шейдик]. — Ужгород : Ліра, 2015. — 131 с.
- Виноград культурный [Текст] / Мария Надрага // Колосок. 12 , 2013. — С. 24-29.
- Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки [Текст] : 600 рецептов / [сост. И.А. Сокол]. — Х.; Белгород : Кн. клуб "Клуб семейн. досуга", 2012. — 352 с.
- Виски [Текст] : Краткое руководство / Ж. Сомелье. — Д. : АРТ-Пресс, 2014. — 24 с.
- Домашний винодел: вина, наливки, настойки, ликеры, пиво, квасы, безалкогольные напитки [Текст]. — М. : Вече, 1999. — 416 с.
- Эссе. [Книга о рождении вина] [Текст] = Esse. — Симферополь : Салта, 2012. — 280 с.
- Жизнь-полная кружка [Текст] : Евгений Шатилов / Е. Шатилов // Мир музея : Изд. с января 1931года ( до 1993 выходил под назв. "Советский музей"). — 2011. — 2. — С. 48-51. : ил.
- Изготовление вина, самогона, наливок и настоек [Текст] / Сост. Т.Г. Корельская. — Х.; Белгород : Книжный клуб, 2008. — 320с.
- Книга о пиве [Текст] / В.Н. Довгань. — Смоленск : Русич, 1996. — 576с.
- Коньяки Hennessy: 250 лучших лет в истории винограда [Текст] // Вокруг света. 8 , 2014. — С. 80-81.
- Магарач и развитие виноградарства и виноделия в Украине [Текст] / А.М. Авидзба. — К. : Аграрна наука, 2011. — 480 с.
- Медові вина [Текст] : Як зробити медове вино в домашніх умовах / М.Л. Горніч. — 2-е вид., переробл. і допов. — К. : Медицина України, 2008. — 127с.
- Новый Свет: дом шампанских вин. История. Современность. Судьбы [Текст] / Я.П. Павленко, П.Г. Павленко. — Симферополь : Салта, 2013. — 200 с.
- Нормы и правила рынка вина Европейского Союза [Текст] : Директивы и постановления. — К. : Аверс, 2003. — 560с.
- О пиве с любовью и поклонением [Текст] / [ред. М. Полупанова]. — Николаев : Такі справи, 1997. — 51 с.
- Особливості метаболізму дріжджів при їх рециркуляції в умовах спиртової ферментації мелясного сусла [Текст] / Л.В. Левандовський, М.В. Бондар // Мікробіологічний журнал. 1 , 2016. — С.44-53.
- Очистка и физико-химические свойства a-L-рамнозидазы Cryptococcus albidus 1001 [Текст] / Е.В. Гудзенко, Л.Д. Варбанец // Мікробіологічний журнал. 6. - Т.74 , 2012. — С. 16-23.
- Пили маленькими шкаликами - приблизно по 30 грамів. Стограмові чарки ставили на стіл тільки в багачів [Текст] / Олена Чебанюк // Країна. 17 , 2014. — С.51-55.
- Пищевой спирт [Текст]. — Х. : Центр Л. Курбаса, 1992. — 38с.
- Приготовление водок, вин, ликеров, наливок, пива, коктейлей в домашних условиях [Текст] / сост. В.С. Кузнецов и др. — Черкассы : Инкос, 1992. — 64с.
- Пузырьковый эффект [Текст] / Егор Быковский // Вокруг света : журнал Русского географического общества. — Москва, 2016. — № 1 (2904). — С. 84-87 : фото.
- Секреты виноделия:Технология, оборудование, рецепты домашних вин [Текст] / Сост. Н.Е. Петропольская, А.И. Тыщенко. — Самара : АВС, 2000. — 160 с.
- Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Текст] : Учебник / З.В. Коробкина, С.А. Страхова. — М. : КолосС, 2003. — 352с.
- Товарознавство смакових товарів [Текст] : Підручник / І.В. Сирохман, Т.М. Раситюк. — Л. : Львівська комерійна Академія, 2003. — 428с.
- Фізіолого-біохімічні властивості штампів Lactobacillus plantarum, ізольованих із традиційних ферментованих продуктів різних регіонів України [Текст] / О.М. Василюк, Н.К. Коваленко, І.Л. Гармашева // Мікробіологічний журналТ. 76. -. Т. 76. -. 5 , 2014. — С. 2-6.
- Domowy wyrob: win owocowych, miodow pitnych, wodek, likierow, cocktailow [Текст] / J. Cieslak. — Warszawa : Watra, 1978. — 194 s.
- O napojoch od A do Z [Текст] / P. Matuska, E. Kardos. — Bratislava : Priroda, 1978. — 204 s.
- Whey fermentation by yeast strains Kluyveromyces marxianus UCM Y-2096 and UCM Y-2388 [Текст] / O.D. Ianieva, V.S. Podgorsky // Мікробіологічний журналТом 76. -. Том 76. -. 1 , 2014. — C. 27-31.
|
