Зведений каталог бібліотек Києва

Учебные и практические издания по вопросам ресторанного бизнеса

Документи:

Гігієна і санітарія підприємств ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник / МОН МС України, Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. — 2-е вид., доп. і перероб. — Донецьк : Дон НУЕТ, 2012. — 230 с.
Гостинично-ресторанный сервис: особенности культуры и традиций питания народов мира [Текст] : курс лекций / Киев. нац. ун-т культуры и искуств, Фак. экономики и гостинич.-рестор. бизнеса, Москов. гос. ун-т сервиса, Каф. технологии и орг. питания. — Киев : Атика, 2005. — 216 с.