Гумницький, Я. М.     Капсулювання дисперсних матеріалів та екстрагування цільових компонентів з капсульованих частинок [Текст] / Я.М. Гумницький, О.А. Нагурський // Наукові праці : [зб. наук. пр.] / Одеська національна академія харчових технологій. — О. : ОНАХТ, 2012. — С. 83-87.