643.3(075.8)
Б447 2	Беляев, М. И.     Оборудование предприятий общественного питания [Текст]. Тепловое оборудование : учеб. для вузов, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : в 3 т. / М.И. Беляев. — М. : Экономика, 1990. — 559 с.
ISBN 5-282-00430-5