006.015(075.8)
К489 2	Клещев, Микола     Оцінка якості та безпечності продукції [Текст] : навч. посіб. для студентів біотехнол. напряму підгот. та напряму "Харч. технологія та інженерія" / М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т". — Харків : НТУ "ХПІ", 2011. — 256 с.
ISBN 978-966-593-922-1