Консервування харчових продуктів ( в цілому ). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
Підтеми:
Документи:
- Дикорастущие плоды и ягоды [Текст] / 4-е изд., стер. — Минск : Ураджай, 1989. — 128 с.
- Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст]. — К. : Молодь, 1993. — 224 с.
- Домашнее консервирование [Текст]. — 4-е испр. и доп. изд. — К. : Гостехиздат, 1964. — 208с.
- Заготовки впрок [Текст]. — М. : Восхождение, 1992. — 64 с.
- Как консервировать фрукты и ягоды без сахара, а овощи без соли [Текст] / Малое предприятие "Гелиос" ; сост. Т. Енко. — М. : Гелиос, 1992. — 128 с.
- Консервирование мяса холодом [Текст] : пер. с нем. / под ред. В.М.Горбатова. — М. : Пищевая промышленность, 1980. — 119с.
- Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / Александр Наместников. — 7-е изд. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 280 с.
- Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях [Текст] / сокр. пер. со словац. И. С. Бромберга. — М. : Сельхозгиз, 1959. — 285 с.
- Консервируем сами [Текст] / Ромуальд Лойко. — М. : Агропромиздат, 1991. — 368 с.
- Консервы домашнего приготовления [Текст] / Павел Петренко. — 3-е изд. — Киев : Тэхника, 1990. — 208, [1] с.
- Салаты и соусы [Текст] / З.Е. Шульман, А.И. Здобнов. — К. : Тэхника, 1991. — 64 с.
- Совершенствование технологии и техники производства быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов [Текст] : сб. науч. тр. / ВНИКТИхолодпром ; под ред. Е. М. Агарева. — М. : ВНИКТИхолодпром, 1987. — 84 с.
- Страви із фруктів та овочів [Текст] / В.О. Циганенко, З.Х. Солових. — К. : Техніка, 1990. — 224с.
- Токсикологія важких металів [Текст] : метод. вказівки для підготов. і викон. лаборатор. робіт з теми "Токсикологія важ. металів" курсу "Токсикологія харч. продуктів та космет. засобів" для студ. баз. напряму 0513 "Хім. технологія", спец. 8.05130111 / М-во освіти і науки України, Нац. ун-т "Львів. політехніка" ; [уклад.: С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, В. П. Васильєв, Т. С. Курисько]. — Л. : Вид-во Львів. політехніки, 2013. — 16 с.
- Токсикологія фенолів [Текст] : метод. вказівки для підготов. і викон. лаборатор. робіт з курсу "Токсикологія харч. продуктів та космет. засобів" для студ. баз. напряму 0513 "Хім. технологія" спец. 8.05130111 "Хім. технології харч. добавок та космет. засобів" / М-во освіти і науки України, Нац. ун-т "Львів. політехніка" ; [уклад. : С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, В. П. Васильєв, Т. С. Курисько]. — Л. : Вид-во Львів. політехніки, 2013. — 12 с.
- Токсикологія харчових добавок [Текст] : метод. вказівки з курсу "Токсикол. хімія продуктів харчування та космет. засобів" для студентів баз. напряму 0916 "Хім. технологія та інженерія" спец. 7.091628 "Хім. технологія харч. добавок та космет. засобів" / Нац. ун-т "Львів. політехніка"; [уклад.: С. А. Воронов, Ю. Б. Стецишин, В. П. Васильєв. Ю. В. Панченко]. — Львів : Вид-во Нац. ун-ту "Львів. політехніка", 2010. — 40 с.
- Фруктовые и овощные соки [Текст] : техника и технология / А.Н. Самсонова, В.Б. Ушева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 287 с.
- Хімія, технологія та застосування харчових добавок [Текст] : метод. вказівки до виконання курс. роботи для студентів баз. напряму 0916 "Хім. технологія та інженерія" спец. 7.091628 "Хім. технологія харч. добавок та космет. засобів" / Нац. ун-т "Львів. політехніка"; [уклад.: В. П. Васильєв, Ю. В. Панченко, Ю. Б. Стецишин, С. А. Воронов]. — Львів : Вид-во Нац. ун-ту "Львів. політехніка", 2010. — 16 с.
- Хранение и переработка овощей и фруктов [Текст] : 3-е изд. — М. : Моск. рабочий, 1981. — 254с.
- Application of food irradiation in developing countries. Report of a Panel on application of food irradiation in developing countries, held in Viena, 3-4 August 1964 [Текст]. — Vienna : IAEA, 1966. — 183 p.
|
