Ресторани, кафетерії тощо
Документи:
- Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент [Текст] : навч. посіб. для студентів ВНЗ / М-во освіти і науки України. — 3-тє вид. — Київ : Центр. учб. л-ри, 2009. — 344 с.
- Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент [Текст] : навч. посіб. для студентів ВНЗ / М-во освіти і науки України. — Київ : Центр. навч. л-ри, 2003. — 348с.
- Інноваційні ресторанні технології: основи теорії [Текст] : навч. посіб. для ВНЗ / Галина Пятницька, Ніла Пятницька. — Київ : Кондор, 2016. — 250 с.
- Логістика у ресторанному господарстві [Текст] : навч. посіб. для студентів ВНЗ / М-во освіти і науки України. — Київ : ЦУЛ, 2010. — 308 с.
- Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. для студентів ВНЗ / М-во освіти і науки України. — 2-ге вид. — Київ : Вид-во Ліра-К, 2012. — 386, [2] с.
- Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу. Ресторанна справа [Текст] : навч. посіб. [для майстрів виробн. навчання та спеціалістів, які займаються навчанням офіціантів] / Ярослав Сало. — 2-ге вид., доповн. — Львів : Афіша, 2011. — 404 с.
- Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. для студентів ВНЗ / М-во освіти і науки України. — Київ : ЦУЛ : Фірма Інкос, 2007. — 280 с.
- Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) [Текст] : підруч. [для студентів ВНЗ спец. 7.03060101 "Менеджмент організацій і адміністрування" та 7.14010301 "Туризмознавство"] / М-во освіти і науки України, Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — Київ : ЦУЛ, 2013. — 304 с.
|
