Ведення господарства на підприємствах готельного типу та підприємствах громадського харчування
Підтеми:
Документи:
- Введение в гостеприимство [Текст] : учебник / пер. с англ. Н. Н. Михайлова. — М. : ЮНИТИ, 1999. — 464 с.
- Готельний бізнес: теорія та практика [Текст] : підруч. для студентів ВНЗ / М-во освіти і науки України, Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. — Київ : Центр учб. л-ри, 2010. — 472 с.
- Эксплуатация и ремонт гостиниц [Текст] : учеб. пособие для уч-ся техникумов по специальности "Гостинич. хоз-во" / Иосиф Каминский. — Киев : Вища шк., 1974. — 176 с.
- Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям / Юрий Волков. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. — 352 с.
- Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе [Текст] / Акад. нар. хоз-ва при Правительстве РФ. — М. : Юристъ, 2001. — 224 с.
- Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие / Николай Кабушкин, Галина Бондаренко. — Минск : Новое знание, 2000. — 216 с.
- Менеджмент у підприємствах торгівлі та громадського харчування [Текст] : підруч. для студентів торг. вузів / Валерій Карсекін, Михайло Манов. — Київ : Вища шк., 1994. — 272 с.
- Організація готельного господарства [Текст] : метод. вказівки до практ. і лаб. робіт для студентів галузі знань 1401 "Сфера обслуговування" напряму підгот. 6.140103 "Туризм" / М-во освіти і науки України, Нац. ун-т "Львів. політехніка" ; [уклад.: Н. В. Чорненька, В. М. Костючко]. — Львів : Вид-во Львів. політехніки, 2016. — 56 с.
- Організація готельного господарства [Текст] : навч. посіб. / [за ред. О. М. Головко]. — Київ : Кондор, 2012. — 338 с.
- Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. пр. / М-во освіти і науки України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; [редкол.: О. І. Черевко (відп. ред.) та ін.]. — Харків : ХДУХТ, 2015. — 381 с.
|
