Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

31.392
Масліков, М. М.
    Зміни у м'ясі під час холодильного оброблення та зберігання [Текст] [Текст] / М.М. Масліков // Мясное дело. — К. : Корсар, 2007. — № 12. — С. 64-66.

- Ключові слова:

зберігання м'ясних продуктів, хранение мясных продуктов ; термічна обробка м'яса, термическая обработка мяса ; охолодження м'яса, охлаждение мяса

- Зміст:

Закінч. Почат. № 11. - 2007.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво свіжого м'яса та замінників м'яса
  • ББК // Теплова обробка м'яса
  • УДК // Холодильна техніка в цілому. Отримання низьких температур



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт