|
-
Ключові слова:
виробництво молочних продуктів, производство молочных продуктов ; стерилізація молока, стерилизация молока ; стерилізовані молочні продукти, стерилизованные молочные продукты
-
Анотація:
В статті показана можливість використання синбіотичних комплексів з чистих культур, адаптованих до молока, та стимуляторів їх росту у виробництві функціональних молочних продуктів
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Оброблене молоко
-
ББК // Пастеризація і стерилізація молока
| 