Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Гаак, Е.
    Повышение ценности мясного сырья с помощью систем выделения хрящей и жилок [Текст] / Е. Гаак, В. Шенкель // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2008. — № 9. — С. 80-92.

- Ключові слова:

ковбасний фарш, колбасный фарш ; якість м'ясної сировини, качество мясного сырья ; сортування м'яса, сортировка мяса ; якість ковбас, качество колбас ; ковбасне виробництво, колбасное производство

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво ковбас
  • ББК // Виробництво ковбас



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт