|
-
Ключові слова:
ковбасні вироби, колбасные изделия ; кісткова паста, костная паста ; ковбаси, колбасы
-
Анотація:
Вивчення можливості використання кісткової пасти в технології виробництва варених ковбасних виробів профілактичного призначення.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Види ковбасної продукції
-
ББК // Виробництво ковбас
| 