Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Сковронски, Д.
    Функциональное воздействие животных протеинов на мясные и колбасные изделия [Текст] / Д. Сковронски // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 3. — С. 34-38.

- Ключові слова:

виробництво ковбас, производство колбас ; протеїн, протеин ; втрати води, потери воды

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво ковбас
  • ББК // Виробництво ковбас
  • УДК // Протеїни (білки)



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт