Опис документа

Жареная колбаса с уменьшенным содержанием жира [Текст] / А. Фогельбахер // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 4. — С. 26-27.
Определение качества и оценка сроков хранения замороженного мясного сырья по гистологическим показателям [Текст] / С.И. Хвыля, С.С. Бурлакова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 4. — С. 76-78.
Производство мяса птицы. Тенденции, технологии, оборудование [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко, С.В. Бондарь // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 4. — С. 60-70.
Раціональні підходи до підвищення ефективності виробництва м'ясопереробних підприємств [Текст] / В. Пасічний // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 4. — С. 79-80.
Ситуація на ринку м'яса великої рогатої худоби [Текст] / Н. Копитець // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 4. — С. 84-86.
Технология рубленной и деликатесной ветчины [Текст] / Н. Фридеманн // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 4. — С. 30-31.

ББК // Економіка тваринництва
УДК // Продукти тваринництва і мисливства