|
-
Ключові слова:
зниження змісту жиру, снижение содержания жира ; замінники жиру, заменители жира ; ковбаси смажені, колбасы жареные
-
Анотація:
Снижение жиросодержания и обогащение балластными веществами при одновременном улучшении технологических качеств.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Виробництво ковбас
-
ББК // Виробництво ковбас
| 