Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.9
Лизова, В. Ю.
    Ферменти та їх використання у м'ясній промисловості [Текст] / В.Ю. Лизова, А.К. Башкірова // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 6. — С. 33-38.

- Ключові слова:

ферменти, ферменты ; обробка м'ясних продуктів, обработка мясных продуктов ; ферментивна обробка, ферментивная обработка ; м'ясна промисловість, мясная промышленность

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • УДК // Способи обробки м'яса та м'ясних продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт