Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.9
Вербицкий, С. Б.
    Гурманы ао достоинству оценят деликатесные изделия из натурального мяса, произведенные с использованием современных технологий и специализированного оборудования [Текст] / С.Б. Вербицкий, В.В. Шевченко // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2010. — № 10. — С. 49-56.

- Ключові слова:

м'ясні деликатеси, мясные деликатесы ; механічна обробка, механическая обработка ; копчення, копчености, копчение ; соління м'яса, соление мяса ; термічна обробка м'яса, термическая обработка мяса

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'ясних копченостей
  • УДК // Консервовані, сушені, копчені види м'ясопродуктів (за вийнятком ковбасних виробів)
  • УДК // Консервування димом. Сушіння, копчення м'яса



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт