Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.9
Шульга, Н. М.
    Бактеріальна чистота сировини як фактор якості твердих і напівтвердих сирів [Текст] / Н.М. Шульга, К.І. Сергєєва // Молокопереробка. — К. : ТОВ "РІА "Молоко", 2011. — № 2. — С. 12-16.

- Ключові слова:

сироробство, сыроделие ; тверді сичужні сири, твердые сычужные сыры ; молочна сировина, молочное сырье ; якість сировини, качество сырья

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироробство
  • УДК // Сир та сироваріння



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт