|
-
Ключові слова:
забійна вага, убойный вес ; коефіцієнт перерахунку, коэффициент перерасчета ; жива вага, живой вес ; норми виходу м'яса та субпродуктів, нормы выхода мяса и субпродуктов ; забій тварин, убой животных
-
Анотація:
Климатические камеры сушки сыровяленых и сырокопчёных колбас.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
УДК // Забій, первинна переробка та пакування м'яса (технологія та устаткування)
-
ББК // Забій тварин і первинна обробка м'ясних туш
|
