Опис документа

Зведений каталог бібліотек Миколаєва

Опис документа

36.92
Черкашина, Н. А.
Основные свойства сухого молока и возможность его замены при производстве колбасных изделий [Текст] / Н.А. Черкашина, Л.М. Стынга // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2011. — № 11. — С. 38-39.

- Ключові слова:

сухе молоко, сухое молоко ; м'ясна промисловість, мясная промышленность ; виробництво ковбас, производство колбас ; молочний білок, молочный белок ; замінники молока, заменители молока

- Є складовою частиною документів:

- Теми документа

УДК // Виробництво ковбас
ББК // Виробництво ковбас

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету Перейти на сайт