|
-
Ключові слова:
якість соняшникової олії, качество подсолнечного масла ; сорти соняшнику, сорта подсолнечника ; оксистабільність, оксистабильность ; олія соняшна, масло подсолнечное ; гібриди соняшнику, гибриды подсолнечника
-
Анотація:
В статті йде мова про полипшення якості соняшникової олії, її стійкості до окислення (оксистабільність) з метою запобігання накопиченню токсичних продуктів згіркнення під час зберігання та використання.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Олійні культури: соняшник, ріцина, гірчиця та ін.
-
УДК // Соняшник
|
