|
-
Ключові слова:
дозрівання м'яса, созревание мяса ; харчові властивості, пищевые свойства ; ферментація м'яса, ферментация мяса ; виробництво м'яса, производство мяса ; продукція тваринництва, продукция животноводства ; м'ясо, мясо
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
-
УДК // Якості та властивості тваринницької продукції (крім складу)
|
