безпека м'ясопродуктів, безопасность мясопродуктов ; жировмісна сировина, жиросодержащее сырье ; зберігання м'ясних продуктів, хранение мясных продуктов ; м'ясо, мясо ; м'ясопродукти, мясопродукты ; окисне псування, окислительное повреждение ; хімічний склад м'яса, химический состав мяса

М'ясо і м'ясопродукти.

Ефективне тваринництво [Текст]. — К. : ТОВ фірма "Поліграфінко", 2013. — № 1. — 48 с.

• ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
• УДК // Загальні відомості про зберігання м'яса