|
-
Ключові слова:
заморожування харчових продуктів, замораживание пищевых продуктов ; льодогенератори, льдогенераторы ; охолоджені м'ясні напівфабрикати, охлажденные мясные полуфабрикаты ; охолодження м'яса, охлаждение мяса ; штучне охолодження, искусственное охлаждение
-
Анотація:
Роль искусственного водного льда в пищевой индустрии.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Охолодження, заморожування м'яса
-
УДК // Штучне охолодження, заморожування м'яса
|
