Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Шкриньяр, М.
    Виды плесени при производстве колбасы "Петровской": в сырье, на оболочках и в среде производственного помещения [Текст] / М. Шкриньяр, Н. Благоев, Л. Петрович та ін. // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 4. — С. 32-38.

Автор: Шкриньяр М., Благоев Н., Петрович Л., ВесковичМорачанин С., Шкаляц С.

- Ключові слова:

виробництво ковбас, производство колбас ; ковбаси сиров'ялені, колбасы сыровяленые ; ковбасні оболонки, колбасные оболочки ; м'ясна сировина, мясное сырье ; пліснява, плесень

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво ковбас
  • ББК // Виробництво ковбас



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт