Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Билык, Е. А.
    Способы сохранения свежести хлебобулочных изделий из пшеничной муки [Текст] / Е.А. Билык, Е.Ф. Халикова, В.В. Малиновский, О.Ю. Шабельник // Хранение и переработка зерна. — К., 2013. — № 3. — С. 52-54.

- Ключові слова:

хлібопекарні властивості, хлебопекарные свойства ; борошно пшеничне, мука пшеничная ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия ; якість хліба, качество хлеба ; поліпшувачі хліба, улучшители хлеба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
  • ББК // Хлібопекарне виробництво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт