Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 

36.92
Войцехівська, Л.
    Вплив жирної олії виноградних кісточок на якість варених ковбас [Текст] / Л. Войцехівська, Т. Шелкова, Н. Глумова // Мясное дело. — К. : Корсар, 2013. — № 1. — С. 11-13.


- Ключові слова:

виробництво ковбас, производство колбас ; олія виноградних кісточок, масло виноградных косточек ; лінолева кислота, линолевая кислота ; інгредієнти, ингредиенты ; зберігання ковбас, хранение колбас ; ковбаси варені, колбасы вареные ; олія рослинна, масло растительное

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво ковбас
  • ББК // Виробництво ковбас
  • УДК // Хімічний склад та інгредієнти тваринницької продукції



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт