|
-
Ключові слова:
харчові фосфати, пищевые фосфаты ; м'ясні вироби, мясные изделия ; м'ясне виробництво, мясное производство ; якість м'ясних продуктів, качество мясных продуктов ; м'ясопродукти, мясопродукты ; інгредієнти, ингредиенты
-
Анотація:
Пищевые фосфаты при производстве мясопродуктов увеличивают выход и повышают качество мясных изделий.
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
УДК // Хімічний склад та інгредієнти тваринницької продукції
| 