|
-
Ключові слова:
гідроліз білків, гидролиз белков ; ферментування, ферментирование ; рибний фарш, рыбный фарш ; рибні продукти, рыбные продукты ; ферментні препарати, ферментные препараты ; білий товстолобик, белый толстолобик
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво рибних напівфабрикатів та кулінарних вироб
-
УДК // Консервуваня риби. Консервні рибопродукти
|
