|
-
Ключові слова:
теплова обробка харчових продуктів, тепловая обработка пищевых продуктов ; харчові вироби, пищевые изделия ; рибні продукти, рыбные продукты ; пароконвектомати, пароконвектоматы ; біологічна цінність продуктів харчування, біологическая ценность продуктов питания ; м'ясні продукти, мясные продукты
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво риби та рибних продуктів
-
УДК // Способи та прийоми обробки тваринницької продукції
-
ББК // Теплова обробка м'яса
-
УДК // Харчова мікробіологія
|
