Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95
Т17Тамин, А. И.
    Йогурт и другие кисломолочные продукты [Текст] / А.И. Тамин, Р.К. Робинсон. — СПб : Профессия, 2003. — 664 с.
ISBN 5-93913-038-0

- Ключові слова:

молочні продукти, молочные продукты

- Анотація:

В не имеющей аналогов книге приведены новейшие данные по технологии производства разных типов йогурта. Большое внимание уделено биохимическим и микробиологическим основам производства мкисломолочных продуктов.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • УДК // Кисломолочні продукти



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету 2 Перейти на сайт