Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
БальПрилипко, Л.
    Білково-жирові емульсії у технології варених ковбасних виробів [Текст] / Л. БальПрилипко, О. Гармаш // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 3. — С. 13-16.

- Ключові слова:

інгредієнти, ингредиенты ; виробництво ковбас, производство колбас ; емульсії жирові, эмульсии жировые ; м'ясопродукти, мясопродукты ; ковбаси варені, колбасы вареные ; ковбасні вироби, колбасные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Виробництво ковбас
  • ББК // Виробництво ковбас
  • УДК // Хімічний склад та інгредієнти тваринницької продукції



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт