Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.83
Сильчук, Т. А.
    Виробництво пшеничного хліба з використанням житньо-солодового екстракту [Текст] / Т.А. Сильчук, Т.П. Голікова, Є. Гребенюк, І.М. Дідик // Хранение и переработка зерна. — К., 2013. — № 6. — С. 75-76.

- Ключові слова:

хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; тісто, тесто ; солод, солод ; якість хліба, качество хлеба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Хлібопекарне виробництво
  • УДК // Хлібопродукція, що потребує спеціальної технології виготовлення або рецептури



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт