Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Сухенко, В.
    Вплив ступеня подрібнення фаршів на кінетику висушування сирокопчених ковбас [Текст] / В. Сухенко // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 4. — С. 25-28.

- Ключові слова:

сушіння ковбас, сушка колбас ; ковбасний фарш, колбасный фарш ; куттерування, куттерование ; виробництво ковбас, производство колбас ; ковбаси сирокопчені, колбасы сырокопченые

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Види ковбасної продукції
  • ББК // Виробництво ковбас



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт