контамінанти м'яса і м'ясних продуктів, контаминанты мяса и мясных продуктов ; фізико-хімічні властивості м'яса, физико-химические свойства мяса ; технологічний процес, технологический процесс ; технологія виробництва яловичини, технология производства говядины ; технологічні процеси, технологические процессы ; дослідження м'яса і м'ясних продуктів, исследования мяса и мясных продуктов ; технологія виробництва м'ясних продуктів, технология производства мясных продуктов ; безпека м'ясопродуктів, безопасность мясопродуктов ; технологія виробництва продукції тваринництва, технология производства продукции животноводства ; яловичина, говядина

Копия печ. изд.

• ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
• УДК // Перевірка, випробування, аналіз тваринницької продукції
• УДК // Підручники та навчальні посібники для університетів, вищих навчальних закладів
• ББК // Харчові виробництва