Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 

36.95+36.96
С74Степанова, Л. И.
    Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : в 3-х т. Т.9 : Консервирование и сушка молока [Текст] / сост. Л.В. Голубева. — Электрон. текст. дан. — СПб : ГИОРД, 2005. — 272 с.. — Электрон. текст. дан.


- Ключові слова:

рослинні жири, растительные жиры ; пакування молочних продуктів, упаковка молочных продуктов ; кисломолочні продукти, кисломолочные продукты ; молоко згущене, молоко сгущеное ; виробництво молочних продуктів, производство молочных продуктов ; молоко коров'яче, молоко коровье ; молочні консерви, молочные консервы ; молоко сухе, молоко сухое ; харчові добавки, пищевые добавки ; консервування молока, консервирование молока ; якість води, качество воды ; виробництво молока, производство молока ; молоко консервоване, молоко консервированное ; техно-хімічний контроль, техно-химический контроль ; Переробка молока

- Зміст:

Копия печ. изд.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • УДК // Довідники. Посібники
  • ББК // Консервне виробництво. Виробництво харчових концентратів
  • УДК // Сухе молоко. Порошкове молоко. Відновлене молоко
  • УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт