|
-
Ключові слова:
вироби лікувально-профілактичного призначення, изделия лечебно-профилактического назначения ; хлібобулочні вироби, хлебобулочные изделия ; заморожені напівфабрикати, замороженные полуфабрикаты ; технологія відкладеного випікання, технология отложенного выпекания ; тісто, тесто ; вироби з тіста, изделия из теста ; глибоке заморожування, глубокая заморозка ; хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; заморожування харчових продуктів, замораживание пищевых продуктов
-
Є складовою частиною документів:
-
Теми документа
-
УДК // Охолодження і заморожування.
-
УДК // Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
-
ББК // Хлібопекарне виробництво
-
УДК // Хлібопродукція, що потребує спеціальної технології виготовлення або рецептури
|
