Зведений каталог бібліотек Миколаєва

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
Шубина, Г.
    Нетермостабильность сосисок и сарделек: причины и пути решения проблемы [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — К. : ООО "БИОПРОМ", 2013. — № 10. — С. 28-32.

- Ключові слова:

сосиски, сосиски ; м'ясні продукти, мясные продукты ; термообробка, термообработка ; термостабільність, термостабильность ; рецептура, рецептура ; сардельки, сардельки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво ковбас
  • УДК // Інші м'ясні продукти, що пройшли теплову обробку



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Бібліотека Миколаївського національного аграрного університету   Перейти на сайт