|
Автор: БальПрилипко Л., Леонова Б., Грек Д., Гаврилюк О., Головін А., Козка М., Назаров В.П.
-
Ключові слова:
інгредієнти, ингредиенты ; дієтична добавка, диетическая добавка ; рецептурний склад, рецептурный состав ; функціональні м'ясні продукти, функциональные мясные продукты ; альгінати, альгинаты ; морські водорості, морские водоросли ; якість м'ясних продуктів, качество мясных продуктов
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
-
УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
-
УДК // Хімічний склад та інгредієнти тваринницької продукції
|
